怎么挑选鲍鱼

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怎么挑选鲍鱼

一般外形完整,一定要摒弃有缺口、裂痕的鲍鱼。

肉质肥美,一般来说,肉质肥厚的比肉质干扁的要好,而底部宽阔的比瘦长的要好。

形状一致,不要挑选长相怪异、与众不同的鲍鱼,不好看也不好吃。

颜色正常,鲜鲍鱼的色泽与死亡时间的长短有关,色泽越暗淡表示死亡时间越久,新鲜度也越差,因此不宜购买。

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