安徽特色水秋粑的做法

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安徽特色水秋粑的做法

1、准备用料:米粉500克,肉沫若干,盐适量,水秋100克。

2、采来的水秋叶多次洗,洗干净泥沙。淋干水。待用。

3、用刀将水秋叶切碎,很碎后用刀背剁,直到成丝絮状。

4、剁好后,使劲挤干水。

5、肉丁炸干,油放在锅里待用。

6、米粉中间倒入肉丁,油,盐,水秋。拌匀称后逐步加开水,搅拌,直到不软不硬,可成粑状。

7、后用手捏拍成圆形,上蒸笼。蒸20分钟,出锅。

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