金针菇肥牛的家常做法

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金针菇肥牛的家常做法

1、准备材料:肥牛片200克,金针菇200克,生抽1大匙,蚝油1大匙,鸡精1/4小匙,香油1大匙,香菜1根,新鲜红椒1个,大蒜2瓣,自制花椒油1/2大匙

2、肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部,撕开。香菜切段。红椒切丝。大蒜去皮,切碎。

3、将生抽、蚝油、鸡精、香油、花椒油放碗内,加入蒜碎调匀,备用。

4、锅内烧开水,放入金针菇焯烫至水开,捞起沥干水分。

5、再将肥牛片放入锅内汆烫,中途用筷子把肥牛卷展开。

6、汆烫至肥牛片转白色,捞起沥干水分。

7、香菜碎、红椒丝、金针菇、肥牛放碗内,加入调好的料汁拌匀即可。

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