怎么煮半生不熟的鸡蛋

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怎么煮半生不熟的鸡蛋

1、首先,汤锅加水(水量以没过鸡蛋为益),加盖,烧开。

2、打开盖子,放入要煮的鸡蛋。盖上盖子。将火调至文火(能保证水沸腾就可以)。计时开始。

3、待7分钟时,关火。将鸡蛋捞起,放入冷水中冰10秒取出。

4、溏心鸡蛋是一种食物,制作原料有鸡蛋、卤汁(冰糖、油、酱油、八角)等。溏心鸡蛋是指蛋黄没有熟透,呈流质的煮鸡蛋,营养丰富,但理论上生鸡蛋含有细菌、寄生虫卵等。生鸡蛋的消化率是50-70%,而熟鸡蛋的消化率是90%。所以,鸡蛋应吃熟的。

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