辣子鸡丁如何制作

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辣子鸡丁如何制作

1、用料:鸡腿肉680克、干红辣椒13克、麻椒5克、大蒜15克、盐5克、生抽1汤匙、生姜粉少许、玉米油适量、料酒1汤匙、五香粉少许、淀粉2汤匙。

2、做法:

(1)鸡腿肉洗净,切成1厘米小丁。

(2)鸡丁放盆中,加入五香粉、盐、生抽、生姜粉、淀粉和料酒,搅拌均匀腌制15分钟。

(3)准备配料,大蒜切片,干红辣椒切段。

(4)锅内放油烧至六成热,倒入鸡丁炸熟,捞出沥干油分。

(5)锅内放少许油烧热,放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香,加入鸡丁翻炒均匀即可。

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