黄金糕的家常做法

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黄金糕的家常做法

1、食材:椰浆240ml、木薯粉200克、鸡蛋3只、粗砂糖200克、咸黄油20克、酵母4克、水20ml。

2、小火煮椰浆,煮热后熄火,加入黄油,搅拌至黄油溶解,待椰浆放凉后加入木薯粉,一点一点加入并搅拌均匀。

3、鸡蛋和糖放入另外一个大盘里,用打蛋器搅打至奶白色。

4、把酵母加入到20ml水中充分溶解。

5、把1和3倒入到2中,用打蛋器继续搅打5分钟,然后用盖盖住,让其进行发酵,在发酵期间,每隔15到20分钟就用打蛋器搅打一分钟,大约5到6次。

6、第一次发酵后,把面糊倒入已经涂了油的盘里,再进行第二次发酵,大概1个小时,发酵后见到面糊体积膨大,而且表面有许多小气泡,这时候就发酵成功了。

7、锅里放水煮开,把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以拉。

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