金针菇有酒味能吃吗

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金针菇有酒味能吃吗

1、金针菇有酒味最好不要吃了。金针菇有酒味说明放久了,已经开始腐败变质,是不建议吃的。

2、金针菇有酒味是因为长时间密封放置,无氧呼吸发酵了,金针菇缺氧出现的味道。被包的太久了,就像苹果藏的太久也会有酒精的味道。无氧呼吸时葡萄糖转化成酒精了。

3、当然,如果子实体颜色没变,没有出现霉烂现象。只是轻微酒味,用清水冲洗几遍,除去异味,如果不发粘,也没有异味了,吃也是可以的。

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