排骨汤的吃法大全

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排骨汤的吃法大全

1、吃法一

材料:去核蜜枣7个,山药100克,西施排骨300克(猪前腿近背部的一块骨),调味料:肉清汤、黄酒,盐。

山药洗净切段,排骨洗净切小块,放沸水焯水备用;肉清汤、蜜枣、山药、排骨、黄酒倒入砂锅里,旺火烧开,撇去浮沫,用小火炖3小时,炖到排骨酥烂后加盐调味即可。

2、吃法二

材料:小排骨350克,淡菜50克,调味料:清汤,色拉油,味精,盐,黄酒,姜片,葱段。

小排骨洗净,切小段,沸水汆烫后洗净,淡菜用沸水泡软,洗净,二者一起放入大碗中,上笼蒸烂;油锅烧热,放入姜葱,煸香,倒入清汤、排骨、淡菜和黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,然后加盐、味精,拣掉姜葱,倒入汤碗里即可。

3、吃法三

材料:玉米一根,猪小排300克,调味料:味精,盐,料酒,姜,葱。

玉米洗净切段,猪小排洗净,切段,放沸水汆烫;取锅,倒入排骨、葱姜、料酒,大火煮开,小火慢煲,等排骨五成熟后,倒入玉米,炖到排骨酥烂,然后加盐、味精调味即可。

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