红烧鸡爪的做法步骤

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红烧鸡爪的做法步骤

1、材料:鸡爪500克,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,生抽,老抽,盐,糖,油。

2、鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。

3、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。

4、热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。

5、加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色,然后加一小碗水加盖转大火烧开。

6、烧开后开盖尝尝水的咸淡,加盐调节,然后加盖转小火烧至软并入味。

7、大火收干汁水,撒入葱绿起锅。

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